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2019我が家の初のお節料理


2019我が家の初のお節料理

2019/01/03 に公開

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こんにちは、にぎりっ娘。です!

ミルクが我が家に入り、ミルクのために今年は実家に規制せず、自宅でお正月を迎えました。

せっかくなので初めてのお節作りに挑戦。
最初はやっぱりオーソドックスなお節メニューに。

思ったより簡単だったけど、
スムーズに行かず苦戦したり・・・

でも、楽しみながら作ることができました^^


▼お節メニュー
(壱の重)
・伊達巻
・かまぼこ
・黒豆
・栗きんとん
・田作り
・昆布巻き

(弐の重)
・エビとホタテのうま煮
紅白なます
数の子
・ローストビーフ
イクラの醤油漬け

(参の重)
がめ煮筑前煮)

★ブログ
 Blog「お弁当中」
 https://nigiricco.com

#お節料理 #お正月 #伝統料理

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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
  前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
 季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
 食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
 My favorite kitchen item / food item

Staub ストウブ ココット・ラウンド 18cm ブラック
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◎[ストウブ] staub ピコ ココット ラウンド 24cm グレナディンレッド
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◎Arte Legno | アルテレニョ  のカッティングボード
 形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
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◎DANSKソースパン(蓋付き)
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◎DANSK片手鍋 (ブルーを使っています)
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◎リバーライト 極ROOTS たまご焼 小
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貝印 SELECT 100 計量スプーン
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◎笹の葉(食品用) 
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ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 1L 食品直接噴霧可能なアルコール除菌スプレー
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◎ビオレu キッチンハンドジェルソープ ポンプ
 消毒・殺菌してくれる力強いハンドソープ
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◎使用している調味料
 
 マルエ醤油
 https://amzn.to/2jNcECP

 キビ糖
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**


<関連動画>
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おしゃべりなしの音入り動画

まじめなやり方も 勉強になりますね

   このまな板ほしいなぁ

 

 

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